In dieser Folge des DEHOGA Tresen Talk sind wir zu Gast im Oosten bei Metin Yildiz und Dr. Rigbert Fischer, Geschäftsführer der Frankfurter Hospitality-Gruppe cuisyn.

Gemeinsam sprechen wir darüber, wie Gastronomiebetriebe übernommen werden können, ohne das zu verlieren, was sie besonders macht: ihren Namen, ihr Konzept, ihr Team und ihre Stammgäste. Genau – ihre gesamte DNA!

Denn genau hier kommt cuisyn ins Spiel: Die Gruppe hat es sich zur Aufgabe gemacht, inhabergeführte Gastronomiebetriebe zu erhalten und ihnen eine Zukunft zu geben. Wie das funktioniert, welche Betriebe bereits Teil von cuisyn sind und warum Unternehmensnachfolge eine echte Zukunftsfrage für unsere Branche ist, hört ihr in dieser Folge.

Bei Josef gilt eine besondere Philosophie: Nicht der Wein wird passend zum Gericht gesucht – die Küche orientiert sich am Wein. Denn Josef Laufer selbst ist Winzer, Gastronom und Hotelier. Gleichzeitig liegt ihm der Genuss als Kulturgut besonders am Herzen. Mit der eigens gegründeten Josef Laufer Stiftung engagiert er sich für die Weitergabe von Wissen und die Förderung des Branchennachwuchses. Eine Haltung, die wunderbar zum Rheingau und zur Geschichte des Krugs passt – den Josef Laufer bereits in dritter Generation prägt.

Wir sprechen mit Josef über seine persönliche Geschichte, seine Leidenschaft für Wein und Hospitality, über sein Team – und darüber, warum Verantwortung für ihn weit über den eigenen Betrieb hinausgeht.

Im Talk geht es aber vor allem um Julia Schulte-Schuchs Azubine Sonja. Sonja Suchomel hat bei den DEHOGA Hessenmeisterschaften in der Kategorie REVA (Restaurant & Veranstaltungsgastronomie) den 1. Preis geholt. Wie stolz das Schuch’s-Team auf sie ist, brauchen wir eigentlich gar nicht zu erwähnen. 

Ein Gespräch mit viel Passion für die Branche und Sonja, die zeigt, wie ihre viel diskutierte Generation selbstbewusst, innovativ und anspruchsvoll die Zukunft der Gastronomie mitgestaltet.

Viel Spaß dabei & viel trinken nicht vergessen.

Euer Podcast Team 

Luise & Michel

Für das Gespräch schnuppern Luise & Michel Berufsschulluft und werden beim unüberhörbaren Klingeln zur Pause in dem tollen Schulgebäude am Deutschherrenufer ganz nostalgisch.

Die Zusatzqualifikation, kurz ZQ, ist die Alternative zum Studium (das man natürlich trotzdem noch anschließen kann). In zwei Ausbildungsjahren lassen sich mit zusätzlichem Engagement gleich zwei Abschlüsse erwerben und wertvolle Management-Skills erlernen. Dabei werden die Schüler:innen neben dem regulären Unterricht mit echten Branchenexpert:innen zusammengebracht – zum Beispiel zu Themen wie Nachhaltigkeit, Trends oder KI.

Zum Abschluss entwickeln die ZQ-Schüler:innen ein Hospitality-Konzept für ein reales Gebäude, das sie vor einer hochkarätigen Jury präsentieren. Im besten Fall gehen sie anschließend mit der ZQ und ganz viel Praxiserfahrung in der Tasche ins Berufsleben. Und welches Berufsleben ist cooler und schöner als die Hospitality-Branche? Keins – darin waren sich Riccarda, Luise & Michel einig. 

Wer mehr über die ZQ erfahren möchte, findet weitere Infos hier:
https://www.coolebranche.de/zusatzqualifikation
https://bergiusschule.de/zusatzqualifikationen/

Oder direkt anfragen beim DEHOGA Frankfurt unter: frankfurt@dehoga-hessen.de

In dieser prägnanten Folge von DEHOGA TRESEN TALK lernen wir die neue Hauptgeschäftsführerin nicht nur in ihrer neuen Rolle kennen, sondern auch persönlich: als Familienmensch, als ehemalige Bundestagsabgeordnete und als starke Stimme für die Interessen unserer Branche. Wie waren ihre ersten 2,5 Monate im Amt und wie kam sie zu ihrer neuen Position? Welche Themen stehen jetzt ganz oben auf der Agenda und wo trifft man Jana Schimke in ihrer Freizeit an? 

Das alles hört ihr im Talk.

Luise & Michel

 https://www.dehoga-hessen.de/mitglied-werden/

Foto: Britta Konrad

In dieser Podcast folge erzählt Nir Rosenfeld, Tieraktivist und Gastronom aus Frankfurt, wie der Umstieg seiner Gastronomien auf vegane Konzepte sein Leben verändert hat – und warum er von heute auf morgen selbst vegan wurde.

Er spricht darüber, weshalb es ihm wichtiger ist, Menschen für seine Werte zu sensibilisieren, als maximalen Profit zu erzielen, und wie Verantwortung, Tierwohl und Gastronomie für ihn untrennbar zusammengehören.

Ein Gespräch über Mut zur Veränderung, Überzeugungen und Nirs klare Haltung zur Frage, welche Rolle Veganismus in der zukünftigen Gastronomie spielen wird.

Was war das bitte für ein Jahr! In der letzten Folge 2025 setzen sich Luise und Michel noch einmal gemeinsam hinter den Tresen – ganz ohne Gäste, dafür mit umso mehr ehrlichen Einblicken. Sie sprechen über vieles, was das vergangene Jahr geprägt hat.

Von persönlichen Podcast-Highlights über die spannendsten Talks bis hin zu den großen Trends und Themen der Branche. Außerdem bekommt ihr exklusive Blicke hinter die Kulissen des Tresen Talk – inklusive der Momente, in denen nicht alles ganz so rund lief.

Und natürlich schauen die beiden nach vorne:
Was steht 2026 an? Welche Themen, Ideen und Formate warten auf euch?

Hört rein, erlebt einen entspannten Jahresrückblick mit Humor, Offenheit und Leidenschaft für die Branche – und lasst euch mitnehmen in ein neues Podcast-Jahr.

Danke für eure Treue – auf ein wunderbares Tresen-Talk-Jahr 2026! 

Mananya nimmt uns mit hinter die Kulissen ihrer Betriebe: Welche Traditionen aus der Anfangszeit leben in ihren Restaurants bis heute weiter? Was unterscheidet Bangkok von BKK – und welches Gericht ist ihr ganz persönliches Herzensgericht?

Wir sprechen über ihre Visionen für die nächsten Jahre, die besonderen Herausforderungen einer Spezialitätenküche und darüber, was es wirklich braucht, um ein Familienrestaurant erfolgreich weiterzuführen.

Eine Folge voller Persönlichkeit, Mut, Geschichte – und ganz viel Herz für die Frankfurter Gastronomie.

Das Ergebnis ist „Coffee, Brownies & Downies“ – ein Ort, an dem Inklusion gelebt wird. Und das mit einem durchdachten Konzept, das als Franchise-Modell skalierbar ist.

Eine Folge über Social-Business-Konzepte und die Kraft echter Begegnungen in der Gastronomie.

Im DEHOGA Tresen Talk erzählt Anne von ganz persönlichen Erlebnissen in der Branche – zum Beispiel von einem Women Summit, bei dem sie einmal in die Rolle eines Butler schlüpfen durfte –, von besonderen Begegnungen, Herausforderungen und kleinen Glücksmomenten im Hotelalltag.

Wie gelingt es, ein Hotel mit klaren Standards zu führen und dabei trotzdem Raum für echte Intuition zu lassen?
Wie motiviert man sich selbst beim morgendlichen Walk zur Arbeit?

Das alles – und Annes Lieblingssong, der auf Anhieb ein bisschen glücklicher macht – hört ihr im Talk.

https://www.dehoga-hessen.de/

Luise und Michel

Im Talk mit uns erzählt er, wie aus ersten Begegnungen mit der Gastronomie-Szene ein eigenes Movement wurde und was es braucht, um sich immer wieder zu neuen Ideen zu motivieren. Welches Konzept würde Florian umsetzen, wenn es keine Bürokratie & Budgetrahmen gäbe? Was würde er seinem 18-jährigen Ich heute sagen und wie stellt er sich die Zukunft der Gastro vor?

Ein Gespräch über Kreativität, Unternehmergeist und den Sound der Stadt.

Wie verändern sich Kundenbedürfnisse? Welche Services baut METRO weiter aus – und warum ist echtes Miteinander heute wichtiger denn je? Gemeinsam blicken wir hinter die Kulissen einer starken Partnerschaft für das Gastgewerbe in Hessen.

„Sterne über Frankfurt“ ist das Rahmenprogramm zur Zeremonie des Guide Michelin. Alle Infos zum Festival rund um feine Küche findet ihr hier: sterneueberfrankfurt.de

Euer Team des DEHOGA Tresen Talk
Luise & Michel

Im Gespräch geht es außerdem um die aktuellen Entwicklungen aus Berlin und Gisberts langfristige Ziele für die hessische Hotellerie und Gastronomie. Geplant sind aktuell eine landesweite DEHOGA-App und ein CO2-Fußabdruck-Rechner, um nur einige Themen zu benennen.

Gisbert hat sich als Ziel gesetzt, mit dem DEHOGA der beste Dienstleister für seine Mitglieder zu werden! Das Tresen-Talk-Team sagt: Willkommen und Glückwunsch, Gisbert Kern, zu deiner neuen Position.

Im Talk nimmt Emily uns mit in ihren Hotelalltag und berichtet außerdem, was sie vom letzten DEHOGA Branchentag mitgenommen hat. Wir haben uns mit Emily getroffen und das Gespräch für euch aufgezeichnet.

Euer Team des DEHOGA Tresen Talk
Luise & Michel

In unserer „ersten neuen“ Folge sprechen wir mit Bastian Bernhagen über seine Reise in die Clubszene, seinen Weg ins Frankfurter Gibson, aktuelle Herausforderungen und die Zukunft der Clubkultur.

Wie feiert man heute – und was kostet es uns?

Was macht eigentlich das Projekt „Frankfurter Nachtrat“?

Was sind Bastians Visionen als neues Mitglied im DEHOGA Frankfurt Vorstand für Clubs & Diskotheken?

Fazit & kleiner Spoiler: Es geht nur zusammen! Taucht mit uns, Bastian und Moses Pelham, in die Welt der Nacht.

Euer Team des DEHOGA Tresen Talk
Luise & Michel

Hört rein und lasst uns gemeinsam mit einem Becher Glühwein auf diese Zeit voller Geschichten, Begegnungen und Gastfreundschaft anstoßen. Danke für eure Treue!

Frohe Feiertage und ein rauschendes Fest ins neue Jahr!

Eure kleine Kneipe

https://www.dehoga-hessen.de/

Freut euch auf eine Folge, die Lust auf Genuss, kulinarische Vielfalt und neue Ideen macht!

Ein zentrales Thema ist außerdem die Nachwuchsförderung: unsere „Zusatzqualifikation im Gastgewerbe“, kurz ZQ, initiiert vom DEHOGA Frankfurt RM und der IHK. Dominik berichtet über seine Erfahrungen mit der ZQ und wie Auszubildende im Schlosshotel damit besonders gefördert werden. Erfahrt, was das Team rund um Dominik für seinen Nachwuchs plant und warum die ZQ eine wertvolle Chance und echte Alternative zum Studium (2 Abschlüsse in 2 Jahren) bietet. https://www.dehoga-hessen.de/frankfurt-am-main/neu-fuer-frankfurt-2jaehrige-ausbildung/

Vorbeischauen und euch inspirieren lassen könnt ihr bei der nächsten Azubimesse am 26. November im Schlosshotel

Wir sprechen über ihren beruflichen Werdegang, die Vision für das LUME Boutique Hotel und wie sie den Spagat zwischen Führungsposition und Familie schafft. Rahwa hat hilfreiche Tipps für Eltern in ähnlichen Situationen - freut euch auf eine spannende Folge!

Axel ist für uns auf eigene Faust nach Vietnam geflogen, um sich Agenturen anzuschauen, die Arbeitskräfte nach Deutschland vermitteln. Ein super spannendes Thema, da viele von uns schon Kontakt mit Agenturen dieser Art hatten. Wir wollen wissen: Ist das eine Lösung für den Arbeits- & Fachkräftemangel? Wie seriös sind die Agenturen? Und wie läuft das Ganze ab – werden die Erwartungen auf beiden Seiten erfüllt?

Axel stellt sich kurz vor, gibt uns einen Einblick in sein Betriebskonzept und erzählt, wer alles auf der Burg Gleiberg arbeitet.

Er berichtet von seiner Reise nach Vietnam und verrät, welche besonderen Fähigkeiten seine neuen vietnamesischen Auszubildenden mitbringen.

Außerdem sprechen wir darüber, wie er die Integration der vietnamesischen Kolleg:innen unterstützt und was diese über ihre Arbeit auf Burg Gleiberg denken. Axel teilt auch seine Erfahrungen mit kulturellen Unterschieden und wie alle damit umgehen. Fazit – sie bereichern das eh schon gute Arbeitsklima auf der Burg Gleiberg ungemein!

Zum Schluss erzählt Axel, dessen Steckenpferd die Ausbildung ist, noch von einem tollen Projekt namens "Europa Miniköche". Was steckt dahinter? Hört rein und findet es heraus!

...und für die Location-Liste von Luise, meldet euch gerne unter unserer Mailadresse!

Luise und Michel

Die Rechtsberatung ist ein unglaublich wichtiger Teil der Arbeit innerhalb des Verbands und essenziell in der Mitgliedschaft beim DEHOGA.

Die beiden DEHOGA Juristinnen Adrienne Wehner und Nelle Greitmann geben uns Einblicke, was täglich auf Ihrem Schreibtisch und im Gericht passiert - denn da kommt einiges zusammen!

Begleitet uns auf dieser Reise durch die Gesetzeslage und erfahrt, wie der DEHOGA Hessen seine Mitglieder durch rechtliche Fallstricke navigiert und sie vor potenziellen Risiken schützt! Mehr Infos erhaltet ihr hier: https://www.dehoga-hessen.de/beratung/rechtsberatung/

Als Systemgastronom treibt Matthias das Thema Verpackungen und Mehrweg natürlich gerade besonders um. Darüber und über weitere spannende Themen aus dem Leben eines Systemgastronomen, sprechen wir in dieser neuen Folge der "kleinen Kneipe".

Matthias Schönberger ist seit kurzem ehrenamtliches Mitglied im Vorstandsbeirat des DEHOGA Frankfurt. Unter der Woche findet man Matthias in der Frankfurter Innenstadt, an den Wochenenden ist er im Allgäu zu Hause. Genauso abwechslungsreich ist übrigens auch sein Werdegang. Reinhören lohnt sich!

In dieser neuesten Podcast-Episode dürfen wir mit Jan Lang, dem Gründer von "Eure Kantine", das spannende Konzept dahinter entdecken. Wir erfahren, wie Jan und sein Team ortsunabhängige und personalautarke Kantinen realisieren, die die Mitarbeiterbindung und -zufriedenheit auf ein ganz neues Level heben.

Hört rein, um mehr über die wichtigsten Grundsätze der Gemeinschaftsverpflegung zu erfahren, die nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz von Mitarbeitenden erreichen sollten. Lasst euch von der Vision und Leidenschaft von Jan Lang, für eine zukunftsorientierte Kantinenkultur inspirieren!

 https://www.eurekantine.de/

 Eure Luise und Michel

Im Talk plaudern wir außerdem über Romys Herzensprojekt - die Hessenmeisterschaften. Erfahrt, wie sich das Event bei unserem Nachwuchs als beliebtes Influencer-Projekt etabliert hat und wo die Meisterschaften im Jahr 2024 stattfinden werden. Alle Details dazu findet ihr im Podcast und unter dem folgenden Link https://www.dehoga-hessen.de/aus-weiterbildung/ausbildung-im-gastgewerbe/hessenmeisterschaften/

 Wir wünschen allen Zuhörerinnen & Zuhörern zauberhafte Feiertage und einen erfolgreichen Start ins neue Jahr 2024! Möge es uns Stärke, Glück und Erfolg bringen. Im Januar sind wir wieder mit einer neuen Episode aus der Branche für euch da.

Euer Podcast-Team

Luise & Michel 🌟

Taucht mit uns ein in die Welt der authentischen französischen Küche, in der Nathalie nicht nur exzellente Gerichte nach Großmutters Rezepten kreiert, sondern auch eine einladende Atmosphäre schafft.

 Erfahrt mehr über die kulinarische Philosophie von Chez Mamie, Nathalies persönliche Lieblingsgerichte und ihre Definition und Bedeutung von Gastlichkeit. Nathalie teilt mit uns ihre Geschichte als Gastgeberin, die Herausforderungen in ihrem Job, aber vor allem die gute Laune. Très bien!

https://www.chez-mamie.de/

Im Rahmen der Landesdelegiertentagung am Montag, 4. September in Wiesbaden, wurde die geänderte Struktur mit der Wahl des neuen Vorstands vorgestellt. Neben Robert Mangold als Präsident, gibt es nun eine Vizepräsidentin, sowie zwei Vizepräsidenten, die sich die Regionen und Aufgaben im Ehrenamt aufteilen. Wie sich diese neue Strategie positiv auf den Verband auswirkt und was Robert sonst noch für seine Amtszeit plant - hört ihr im Interview.

Robert Mangold ist Geschäftsführender Gesellschafter der Tiger & Palmen Gruppe, zu der das Gesellschaftshaus Palmengarten, das 2-Sterne Restaurant Lafleur, das Varieté Theater Tigerpalast und das Caféhaus Siesmayer in Frankfurt zählen.

www.tiger-palmen.de

Patrik Jaros holt den deutschen Vorentscheid des Wettbewerbs, mit weiteren Akteuren, diesen Herbst nach Frankfurt. Am 26.10.23 treten die renommiertesten Kochtalente der Nation im Gesellschaftshaus Palmengarten gegeneinander an und wir können dabei sein (Ticketpreis startet ab ca. 30,00€).

Schürze anziehen, Messer schärfen, fertig - los! Alle Insights zum Bocuse d'Or gibt es im aktuellen Podcast und die Infos zum Event auf www.bocuse-dor.de. Wir freuen uns!

Michel und Luise

Luise und Michel

Euer Podcast-Team Michel & Luise

Mit beiden Hospitality- & Marketingprofis sprechen wir über jeweilige Maßnahmen, Kanäle, Tipps & Tricks, um eine Marke aufzubauen und zu bewerben.

Kai Kenngott setzt auf "Aperitif for Lifetime" mit Schneeballeffekt. Nico Döring hingegen auf die perfekt organisierte Hochzeit, bei der sogar das Brautpaar ungestresst durch den Tag kommt.

Warum Kai (Schweizer) Berge versetzt hat, um nach Deutschland zu kommen und ob Nico denn selbst verheiratet ist, verraten sie uns natürlich auch. Ihr merkt schon - reinhören in diesen Podcast, im Zeichen der Liebe, lohnt sich. ❤️

FOTOCREDIT FÜR FOTO KAI KENNGOTT: René Vigneron

FOTOCREDIT FÜR FOTO NICO DÖRING: Dennis Jagusiak

Euer Podcast-Team Michel & Luise

Erstmal sind wir überrascht, dass so viele den Weg hierher finden, trotz des ersten frühlingshaften Samstags in diesem Jahr. Die Halle wimmelt nur so von Aussteller und Besuchern. Wir sind mit der Frankfurter Kampagne "Coole Branche" vor Ort und vertreten die Hotellerie & Gastronomie. Die Coole Branche wurde von den 3 Hospitality-Verbänden DEHOGA FFM, IGF & FHA gegründet, ist sehr aktiv bei Social Media (@coolebranche) und richtet sich vermehrt an ein junges Publikum. Genau - z.B. an unseren Nachwuchs. Und den treffen wir heute hier.

Hört in die O-Töne von potenziellen Azubis, Eltern, Branchenkritiker & Branchenvertreter rein. Viel Spaß dabei wünscht

euer Team "Die kleine Kneipe", Michel & Luise.

Wir erfahren im Gespräch wie es als Frau an der Spitze einer doch männerdominierten Position ist und außerdem, warum sie gerne nach Hessen reist. Viel Spaß beim reinhören. 

 Euer Podcast-Team "Die kleine Kneipe"

©DEHOGA Bundesverband/Svea Pietschmann

Euer neues Team “Die kleine Kneipe”.

Julius Wagner, Hauptgeschäftsführer des DEHOGA Hessen und Co-Moderator der "kleinen Kneipe" geht zum Jahreswechsel nach Kloster Eberbach und macht Mut: Zeit für eine Zwischenbilanz.

Ein motivierendes Gespräch mit einem Jungunternehmer, der die Lust auf's Land wie auch seine Liebe zur Gastronomie wiederentdeckt hat.

Julia, mit der wir in diesen Wochen sehr viel zusammenarbeiten dolmetscht das Gespräch simultan. Die in Frankfurt lebende und ursprünglich aus Sibirien stammende Russin lässt uns teilhaben an ihren Beweggründen, sofort und seitdem ohne Pause, sich um die ukrainischen Geflüchteten zu kümmern. „Es sind nicht Schuldgefühle, es gab für mich nicht einmal die Zeit nachzudenken, ich fühle mich verpflichtet, zu helfen.“, sagt sie während der kleine Aleksej unseren Podcast wie ein Wirbelwind aufmischt.

Es ist ein Gespräch mit jungen Frauen, die einen tiefen Eindruck hinterlassen. Jedes weitere Wort zur Beschreibung erscheint unangemessen. Hört Ihren Worten selbst zu.

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Александра, Таня и Юлия - гости в "маленьком баре". Все трое - молодые, веселые женщины в возрасте около тридцати лет. Для всех троих все изменилось с началом войны в Украине. Александра, ее друзья и десятилетний Игорь родом из Одессы покинули страну через Львов и Польшу, прибыв во Франкфурт две недели назад. Таня и ее маленький сын Алексей бежали из окрестностей украинской столицы Киева через Венгрию и уже две недели живут в гостинице в Висбадене. Их мужья остались в Украине. Маленький Алексей скоро отметит свой третий день рождения здесь, в Германии. В беседе они обе рассказывают о шоке от начавшейся войны, о первой тревоге, вызванной взрывом бомб и о своих страхах перед реальностью войны. Но они также говорят о своих надеждах, об отношениях с соотечественниками, о том, как они воспринимают Германию и о будущем.

Юлия, с которой мы много работаем на протяжении этих неделей, переводит параллельно наш разговор. Она является россиянкой, живущей во Франкфурте и родом из Сибири; делится с нами своими причинами, по которым она сразу и без перерыва взяла на себя заботу об украинских беженцах. "Это не чувство вины, у меня даже не было времени подумать, я чувствую себя обязанной помочь", - говорит она, пока маленький Алексей проносится по нашему подкасту, как вихрь.

Это разговор с молодыми женщинами, который оставляет глубокое впечатление. Любые другие слова для их описания кажутся недостаточными. Прислушайтесь к их словам сами.

Wir haben nachgefragt, und der Hessische Ministerpräsident hat sich die Zeit genommen, Antworten zu geben, Einblicke zu gewähren und die Herausforderungen aus der umfassenden Perspektive des Landes in dieser schwierigen Zeit darzulegen.

Thomas Studanski ist Vorsitzender des DEHOGA-Kreisverbandes im hessischen Taunus und neu gewählter Finanzchef des DEHOGA Hessen. Ein Macher, der seine Kolleginnen und Kollegen mitnimmt und antreibt.

www.meinbier.de

www.das-Waldtraut.de

Eine der motivierenden Erkenntnisse: Ehrenamt ist nicht out, sondern elementar.

www.daswenzel.de

Wir sprechen über den "Spirit" in seinem Team, worauf es jeden Tag in der Gastronomie ankommt und vor allem über motivierenden Unternehmergeist der jungen Generation.

Neben dem Podcast-Talk in unserer Kleinen Kneipe empfehlen wir den Blick ins Video vom "Café Großartig":

https://fb.watch/7EdeDpUE-j/

Klartext eines mehrfach ausgebildeten Gastronomen über die echten Herausforderungen der Gastronomie, über fehlende Berufsqualifikationen und warum dies allen schadet, über seinen Weg durch die Krise, die fehlende Bereitschaft der Banken und wie wichtig es ist, selbst an sich zu glauben.

Lutz Evin ist der Küchenchef im traditionsreichen Gasthaus „Lug ins Land“ in der historischen Altstadt des Hanauer Stadtteils Steinheim. Auf der gut gestalteten Homepage des Restaurants heißt es: „Unser Traditionshaus gehört zu Steinheim wie der Bergfried zum Schloss.“ Und man darf ergänzen: Lutz Evin gehört zum Lug ins Land und ihrer Wirtin Carola Frischkorn wie der Eppler zur Grie' Soß.

Herausfordernd und zugleich motivierend: Lutz Evin spricht vielen Gastronomen und Hoteliers aus dem Herzen und aus der Praxis. 

www.luginsland-hanau.de 

Wir sprechen über gesellschaftlichen Zusammenhalt und das Prinzip "Verzicht zugunsten des Anderen" und damit über zentrale Botschaften des christlichen Glaubens  sowie die Bedeutung der Kirchen, gleich welcher Konfession, in unserem Land.

Kommissariat der Bischöfe (kommissariat-bischoefe.de)

Startseite: Evangelisches Büro (evangelisches-buero-hessen.de)

Manuela Hierl Business Coach - Startseite (facebook.com) 

Deutschland / Amediahotels 

Wussten Sie, dass es 33 verschiedenen Trachten in Hessen gibt? Doch ist es nicht die Vielfalt der hessischen Kulturlandschaften allein, die Hessen zu einem „Hidden Champion“ des Tourismus macht. Es geht um Weltoffenheit, Völkerverständigung und Partnerschaften in ganzen europäischen Ausland. Harmut Reiße ist seit über 15 Jahren Geschäftsführer des Hessischen Tourismusverbandes und geschätzter Ansprechpartner der Politik auf allen Ebenen. Mit der ganzen Kraft seiner Erfahrung, seiner Leidenschaft für die hessischen Regionen und ungebrochenem Eifer spricht er über das, worauf es im Tourismus ankommt. Und schließlich geht es auch um den Stellenwert und die Wirtschaftskraft des Tourismus insgesamt. Die sei es jedenfalls längst wert, auch auf Landesebene ihren sichtbaren Niederschlag im Namen eines Ministeriums zu finden …

www.hessischertourismusverband.de

Robert Mangold ist Geschäftsführer der Tigerpalast-Gastronomie, des Zwei-Sterne-Restaurants Lafleur, des Caféhauses Siesmayer und des Gesellschaftshauses Palmengarten in Frankfurt am Main. Seit 2017 ist er mit dem Schwerpunkt für die Gastronomie in Hessen stellvertretender DEHOGA-Präsident und seit langem auch Präsident des Verbandes Deutscher Varieté Theater.

Schule des Lebens und Nukleus der Kommunikation überhaupt ist für ihn die Küche: „Das Herz eines Hotels schlägt immer in der Küche.“ Es geht um Lösungsorientiertheit, Vertrauen, wie es Politik zurück erlangen muss und um nicht weniger als die Zukunft des Gastgewerbes.

www.cafe-siesmayer.de

www.restaurant-lafleur.de

www.tigerpalast.de

www.gesellschaftshaus-palmengarten.de

Drei Jahre ist es her, dass der Hotelier und Inhaber des 4-Sterne-Hotels „Emstaler Höhe“ seinen Betrieb ganz in die Hände seines 28jährigen Sohnes Lukas legte und in die Kommunalpolitik ging. Mit einer stabilen Mehrheit setzte er sich in der Gemeinde des Kurortes in Nordhessen durch und ist seitdem Bürgermeister von Bad Emstal.

In der Kommunalpolitik gilt – nicht nur in Haushaltsfragen – der Tourismus als eine Querschnittsbranche. Gerade Regionen fernab von Industriezentren und großen Metropolen in guter ländlicher Lage fühlen sich oft abgehängt. Da ist der Tourismus oftmals Wirtschaftszweig Nummer eins. 

In der Kleinen Kneipe sprechen wir mit einem Macher für seinen Heimatort, die Menschen und die Region.

www.bad-emstal.de 

Ann-Sophie Przyludzki und Lukas Frankfurth aus Oedelsheim und Bad Emstal hatten andere Pläne als die elterlichen Hotel- und Restaurantbetriebe in Nordhessen zu übernehmen. Ann-Sophie studierte Betriebswirtschaft und Lukas ging nach Berlin. Heute sprechen wir mit zwei jungen Menschen, die ihren Weg zurück aufs Land und in den Familienbetrieb gefunden haben und mit Ideen, Leidenschaft und neuem Spirit dem Kronenhof und dem Parkhotel Emstaler Höhe den Weg in die Zukunft weisen. 

Über das, was sie antreibt und wie sie die Krise als Chance begreifen …

www.kronenhof-oedelsheim.de

www.emstaler-hoehe.de

Daniel Simon ist Country Manager und Vice President Sales & Restaurant Relations des Online-Reservierungsdienstleisters opentable in Deutschland. Und er kennt sowohl das Gastgewerbe als auch dessen digitale Seite aus verschiedenen Bereichen seit vielen Jahren. Wir sprechen über die Digitalisierung, wie weit die Gastronomie in diesem Bereich ist und wieviel mehr hinter einem Online-Tischreservierungssystem steckt. Dabei geht es auch um die aktuelle Situation und um die Individualität der Restaurants und das, was Gastronomie einfach ausmacht ... 

www.opentable.de 

www.erfagg-rmn.de 

Ihre italienischen Wurzeln verheißen Temperament und die Leichtigkeit des Südens. Sie sind ein typischer Landgasthof – und doch: vieles machen sie anders, erst recht in der Krise. Und es wirkt …

www.gasthof-hagen.de 

Sein Name und die seiner 5 Restaurants – Franziska im Henninger Turm, Zenzakan, Ivory Club, Mon Amie Maxi und M-Steakhouse – in der Mook Group haben deutschlandweit nicht nur unter Branchenkennern einen Klang. Kein Wunder also, dass die Liste der Ehrungen und Preise, die ihm und seinen gastronomischen Konzepten zuteilwurden, lang und prominent ist. 

In der Kleinen Kneipe sprechen wir mit Christian Mook über die fehlende Hilfe in Millionenhöhe, Verantwortung für Mitarbeiter und Familien und gehen der Frage nach der Wertschätzung der Deutschen für die Gastronomie nach.

www.dehoga-hessen.de

Hotellerie und Gastronomie befinden sich genauso wie der Großteil des Einzelhandels im Lockdown. Doch darüber hinaus sind viele weitere Unternehmen aus Industrie und Handel von den Maßnahmen zur Bekämpfung der Corona-Pandemie massiv betroffen.

Für alle diese Unternehmen setzen sich in Hessen der Industrie- und Handelskammertag, der Hessische Handelsverband und der DEHOGA Hessen gegenüber Politik und Öffentlichkeit ein.

In der „kleinen Kneipe“ treffen sich Robert Lippmann und Sven Rohde mit Michel van Goethem und Julius Wagner. Geballte Branchenkompetenz und Verbändepower: Robert Lippmann ist Geschäftsführer des HIHK, Sven Rohde Hauptgeschäftsführer des Hessischen Handelsverbandes – und Julius Wagner selbiges beim DEHOGA Hessen.

Ganz aktuell bewerten sie im Gespräch die Beschlüsse von Bund und Ländern sowie deren Auswirkungen auf die Unternehmen, beziehen Stellung und formulieren dringende Erwartungen an die Politik.

Sie gewähren Einblicke in ihre - auch persönliche - Arbeit, insbesondere in die politischen Abstimmungsprozesse seit Beginn der Krise, die für die Unternehmen zwangsläufig eine Wirtschaftskrise ist. 

Links:

http://www.hihk.de/

https://www.hvhessen.de/

Emmanuelle engagiert sich für die deutsch-französischen Wirtschaftsbeziehungen: sie wurde 2019 durch den französischen Premierminister zur Außenhandelsrätin Frankreichs berufen. Robert übernahm vor 20 Jahren die Leitung der Brauerei von seinem Vater. Gemeinsam haben sie eine beeindruckende Entwicklung eingeleitet: sie führen ein Traditionsunternehmen in die Zukunft.

Die Corona-Krise macht es dem Unternehmen, das seinen Schwerpunkt in der hessischen Gastronomie hat, sehr schwer. Doch die beiden wissen, worauf sie bauen können: wirtschaftlicher Sachverstand, echte Brauexpertise sowie Erfahrung und eine stabile, vom Herzen geleitete Verbindung zur Gastronomie.

Eine französisch-hessische Liebesgeschichte, die gerade in dieser Zeit ihre besondere Kraft beweist.

Link:

Glaabsbräu in Seligenstadt – älteste Brauerei Südhessens (glaabsbraeu.de)

Hessischer Minister für Soziales und Integration

Zur Lage im hessischen Gesundheitssystem und der Bedeutung für das Gastgewerbe

Kai Klose ist seit Januar 2019 Staatsminister im Kabinett der Landesregierung unter Ministerpräsident Volker Bouffier. In seinen Zuständigkeitsbereich fällt neben Arbeit, Familie, Soziales und Integration auch die Gesundheit. Damit steht er unversehens seit Februar dieses Jahres im „Auge des Sturms“.

Wir sprechen mit ihm über die Umsetzung der „Corona-Regeln“ in Hotellerie und Gastronomie und natürlich über den aktuellen Lockdown und worauf es aus Sicht der Gesundheitspolitik weiter ankommen wird. Der branchenverbundene Minister leidet sichtlich mit den geschlossenen Unternehmen, sagt aber auch, es muss sein.

Mit der Erläuterung der Lage in Hessens Kliniken, der Situation von Ärzten und Pflegekräften in Krankenhäusern hält er es derzeit für unwahrscheinlich, über belastbare Öffnungsszenarien nachzudenken. Gleichzeitig ist er aber auch von Konzepten überzeugt, die – nach einem Re-Opening – auch Clubs & Discotheken wieder eine Perspektive geben.

Zu Vorschlägen, Schulklassen in leerstehenden Restaurants zu unterrichten oder Quarantänepflichtige in Hotels unterzubringen… Einblicke, Hintergründe & ein bißchen Tresenklatsch aus der „Kleinen Kneipe“ im Lockdown aus dem Gesundheitsministerium.

Links:

www.soziales.hessen.de

„Die kleine Kneipe“ – der Podcast des #DEHOGA Hessen – Einblicke, Hintergründe & Tresenklatsch aus Hotellerie und Gastronomie 

„November-Lockdown – was kommt noch auf uns alle zu?“

Wird es weitere Lockdowns geben? Was ist mit den Novemberhilfen?

Besteht nicht sowieso ein Anspruch auf Entschädigung bei Betriebsschließung durch den Staat? Die Verunsicherung in der Branche ist groß.

Uns erreichen seit Beginn unseres Podcasts viele unterschiedliche Fragen. Einige nehmen wir mit in die Gespräche mit unseren Interviewpartnern und stellen sie insbesondere den Politikern. Andere besprechen wir in dieser Folge unseres Podcast: Fragen sowie Meinungen aus der Branche und Einschätzungen des Verbandes dazu durch uns, den hessischen DEHOGA-Hauptgeschäftsführer Julius Wagner mit seinem Moderatorenkollegen Michel van Goethem.

Für die nächste Podcastfolge sind wir mit Kai Klose, dem Hessischen Minister für Soziales und Integration, verabredet. In seinen Verantwortungsbereich fällt auch die Gesundheitspolitik. Er ist mit seinem Ministerium in der Hessischen Landesregierung in diesen Tagen besonders gefordert und für das Gastgewerbe ein wichtiger Ansprechpartner. Über Abstandsregeln, Kontaktverbote, die Schließung der Betriebe oder Familienfeiern in Zeiten der Corona-Pandemie – wir fragen kritisch nach.

Denkanstöße, konkrete Fragen oder Meinungen mit Blick auf das Gespräch nehmen wir entgegen über: podcast@dehoga-hessen.de

Links:

www.dehoga-hessen.de

Lockdown-Gespräch mit

Axel Wintermeyer

Chef der Hessischen Staatskanzlei und Staatsminister im Bereich des Hessischen Ministerpräsidenten

„Wir kämpfen gegen die Pandemie und damit für das Leben.“

Axel Wintermeyer ist seit über zehn Jahren Chef der Hessischen Staatskanzlei.

Die Liste seiner Ämter, Ehrenämter und Engagements ist lang. Sie dokumentiert ein breites politisches Leben. Verfassungsfragen, Asylpolitik, die Entwicklung der ländlichen Räume -  und als Mitglied der Hessischen Landesregierung in exponierter Position jetzt die Corona-Krise …

Über den Lockdown, die Corona-Krise und worauf es jetzt ankommt

Es ist ein intensives Gespräch, in dem wir über uns über den „November-Lockdown“ im Gastgewerbe, den wirklichen Ernst der Lage und die nähere Zukunft angesichts des dynamischen Infektionsgeschehens unterhalten.

„Die Mehrheit unserer hessischen Gastronomen hat einen sehr guten Job gemacht und sich überaus professionell im Kampf gegen die Pandemie aufgestellt. Nun sind sie erneut die Leidtragenden und viele Sorgen sich um ihre Existenz. Sie brauchen schnelle und unbürokratische Hilfe. Ich fordere deshalb die Bundesregierung auf, für eine schnelle Auszahlung der Hilfen für unsere Gastronomen zu sorgen. Den Worten müssen nun Taten folgen. Jeder Tag zählt.“, sagt der Politiker.

Wird es weitere Lockdowns geben? Welche Rolle spielen Restaurants, Hotels, Bars, Kneipen, Cafés und Clubs für die Landesregierung? Wie könnte Weihnachten 2020 aussehen und was steht uns allen noch bevor?

Axel Wintermeyer gibt konkrete Antworten. Er gewährt Einblicke in die aktuelle Arbeit – auch „hinter den Kulissen“ – und spricht über Kommunikation, Gerichtsverfahren im Zusammenhang mit den Maßnahmen und über mögliche Impfstoffe. Es geht um den Weg zu einer veränderten Normalität. Dabei betont er wiederholt: „Es hängt von jedem Einzelnen ab.“

Links:

www.hessen.de

https://staatskanzlei.hessen.de/ueber-uns/axel-wintermeyer-chef-der-hessischen-staatskanzlei

„Gastronomen stehen immer einmal mehr auf als sie hinfallen.“

Frank Wellert betreibt seit über 25 Jahren mit seiner Frau Evangelia und seinem engagierten Team das Gasthaus „Zum Bären“ und seit 2006 die „Schiffsmeldestelle“ in Frankfurt-Höchst. Er ist außerdem seit drei Jahren aktives und gewähltes Mitglied im Landesvorstand des DEHOGA Hessen.

Wir sprechen mit einem herzlichen, neugierigen und bodenständigen Gastwirt über die Zeit von März 2020, als die Krise die Branche paralysiert hat, bis heute. Er erzählt von den emotionalen Herausforderungen und von seinen unternehmerischen Perspektiven.

„Kommunikation ist das ‚A‘ und ‚O‘“, sagt er und denkt dabei an krude Diskussionen mit Maskenverweigerern genauso wie an das deutlich überwiegende positive Feedback, das ihm mittlerweile mehr Arbeiten „am“ als „im“ Betrieb erlaubt.

Bei den brisanten Fragen, ob Sperrstunden oder Alkoholverbote in der Gastronomie ein geeignetes Mittel im Kampf gegen die Corona-Pandemie sind, erinnert er vor allem daran, welch‘ wichtige Rolle die Gastronomie für die Sicherheit gerade öffentlicher Plätze innehat: „Sobald ein Platz durch uns, die Profis, bespielt wird, entsteht Leben und das schafft Sicherheit.“

Ein ermutigendes Gespräch in schwierigen Zeiten mit Einem, der nachdenkt, kritisch hinterfragt und gleichzeitig geradlinig gegenüber Gästen und Mitarbeitern agiert …

Die Online-Links „Zum Bären“ und zur „Schiffsmeldestelle“ findet Ihr hier:

www.zumbaeren.net

www.schiffsmeldestelle.de

Wer uns folgen möchte, abonniert uns auf einem unserer Kanäle, und Fragen, Bemerkungen oder Themenvorschläge sendet Ihr uns unter podcast@dehoga-hessen.de

Bleibt positiv gestimmt und bis nächste Woche in unserer kleine Kneipe.

Euer Moderatoren-Duo

Julius & Michel

Die DEHOGA Beratung GmbH gehört zu den führenden Beratungsunternehmen für Hotellerie und Gastronomie in Deutschland. Aus der Branche für die Branche.

Mit Wilhelm Okesson sprechen wir über die tiefgreifenden wirtschaftlichen Veränderungen, die durch die Corona-Krise ausgelöst wurden und womit die Branche dauerhaft wird umgehen müssen. Sehr pragmatisch und klar erklärt er, wie diese Veränderungen in neue Geschäftskonzepte umgestaltet werden können und was Hoteliers und Gastronomen, die in diesen Tagen einmal mehr mit Existenzsorgen, ihrem Frust und ihrer Resignation kämpfen, tun können – und sollten – um sich zu befreien: „Jeder, der sich bewegt, hat eine Chance in Zukunft erfolgreich zu sein.“

„Den Kopf heben“ und in „Bewegung bleiben“, sagt der gelernte Restaurantfachmann und Hotelbetriebswirt, der viele Jahre in der Branche von der Pike auf gelernt und gearbeitet hat und mit einem engagierten Team sowie einer breiten Erfahrung weiß wie die Branche funktioniert.

Genau so weiß er aber auch, wie Förderprogramme genutzt werden können, um die Krise zu nutzen und sich neu aufzustellen. Es geht nicht nur um‘s Überleben, sondern um die aktive Gestaltung der Zukunft der Unternehmen in Hotellerie und Gastronomie.

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Servicehinweis zum Corona-Beratungsprogramm

Die DEHOGA Beratung unterstützt Gastgeber bei allen betrieblichen Fragen. Während der Corona-Krise ist diese Leistung dank Fördergeldern für Betriebe mit Sitz in Baden-Württemberg kostenlos. Beratungsfelder sind zum Beispiel:

• Marktveränderungen, Ansprache neuer Zielgruppen

• Geschäftskonzeption und –optimierung, (Neu-)Aufstellung des Betriebs

• Umsatzsteigerung und Rentabilitätssicherung

• Gewährleistung der Zahlungsfähigkeit

• Beantragung von Förderdarlehen und Finanzhilfen

• Verhandlungen mit Banken und Investoren in Bezug auf Um- oder

Neufinanzierungen

Kontakt:

pod-5f91aeca948cd719146716 vangoethem@dehoga-hessen.de (vangoethem@dehoga-hessen.de (DEHOGA Hessen)) vangoethem@dehoga-hessen.de (DEHOGA Hessen) Die Krise ändert alles: Neue Wege und Chancen im Gastgewerbe

Die DEHOGA Beratung GmbH gehört zu den führenden Beratungsunternehmen für Hotellerie und Gastronomie in Deutschland. Aus der Branche für die Branche.

Mit Wilhelm Okesson sprechen wir über die tiefgreifenden wirtschaftlichen Veränderungen, die durch die Corona-Krise ausgelöst wurden und womit die Branche dauerhaft wird umgehen müssen. Sehr pragmatisch und klar erklärt er, wie diese Veränderungen in neue Geschäftskonzepte umgestaltet werden können und was Hoteliers und Gastronomen, die in diesen Tagen einmal mehr mit Existenzsorgen, ihrem Frust und ihrer Resignation kämpfen, tun können – und sollten – um sich zu befreien: „Jeder, der sich bewegt, hat eine Chance in Zukunft erfolgreich zu sein.“

„Den Kopf heben“ und in „Bewegung bleiben“, sagt der gelernte Restaurantfachmann und Hotelbetriebswirt, der viele Jahre in der Branche von der Pike auf gelernt und gearbeitet hat und mit einem engagierten Team sowie einer breiten Erfahrung weiß wie die Branche funktioniert.

Genau so weiß er aber auch, wie Förderprogramme genutzt werden können, um die Krise zu nutzen und sich neu aufzustellen. Es geht nicht nur um‘s Überleben, sondern um die aktive Gestaltung der Zukunft der Unternehmen in Hotellerie und Gastronomie.

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• Marktveränderungen, Ansprache neuer Zielgruppen

• Geschäftskonzeption und –optimierung, (Neu-)Aufstellung des Betriebs

• Umsatzsteigerung und Rentabilitätssicherung

• Gewährleistung der Zahlungsfähigkeit

• Beantragung von Förderdarlehen und Finanzhilfen

• Verhandlungen mit Banken und Investoren in Bezug auf Um- oder

Neufinanzierungen

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Corona-Krise im Gastgewerbe: Neue Wege und Chancen Wilhelm Okesson, DEHOGA Beratung Die Krise ändert alles: Neue Wege und Chancen im Gastgewerbe Die DEHOGA Beratung GmbH gehört zu den führenden Beratungsunternehmen für Hotellerie und Gastronomie in Deutschland. Aus der Branche für die Branche. Mit Wilhelm Okesson sprechen wir über die tiefgreifenden wirtschaftlichen Veränderungen, die durch die Corona-Krise ausgelöst wurden und womit die Branche dauerhaft wird umgehen müssen. Sehr pragmatisch und klar erklärt er, wie diese Veränderungen in neue Geschäftskonzepte umgestaltet werden können und was Hoteliers und Gastronomen, die in diesen Tagen einmal mehr mit Existenzsorgen, ihrem Frust und ihrer Resignation kämpfen, tun können – und sollten – um sich zu befreien: „Jeder, der sich bewegt, hat eine Chance in Zukunft erfolgreich zu sein.“ „Den Kopf heben“ und in „Bewegung bleiben“, sagt der gelernte Restaurantfachmann und Hotelbetriebswirt, der viele Jahre in der Branche von der Pike auf gelernt und gearbeitet hat und mit einem engagierten Team sowie einer breiten Erfahrung weiß wie die Branche funktioniert. Genau so weiß er aber auch, wie Förderprogramme genutzt werden können, um die Krise zu nutzen und sich neu aufzustellen. Es geht nicht nur um‘s Überleben, sondern um die aktive Gestaltung der Zukunft der Unternehmen in Hotellerie und Gastronomie. Wer uns folgen möchte, abonniert uns auf einem unserer Kanäle, und Fragen, Bemerkungen oder Themenvorschläge sendet Ihr uns unter podcast@dehoga-hessen.de Servicehinweis zum Corona-Beratungsprogramm Die DEHOGA Beratung unterstützt Gastgeber bei allen betrieblichen Fragen. Während der Corona-Krise ist diese Leistung dank Fördergeldern für Betriebe mit Sitz in Baden-Württemberg kostenlos. Beratungsfelder sind zum Beispiel: • Marktveränderungen, Ansprache neuer Zielgruppen • Geschäftskonzeption und –optimierung, (Neu-)Aufstellung des Betriebs • Umsatzsteigerung und Rentabilitätssicherung • Gewährleistung der Zahlungsfähigkeit • Beantragung von Förderdarlehen und Finanzhilfen • Verhandlungen mit Banken und Investoren in Bezug auf Um- oder Neufinanzierungen   Kontakt: 7 full 1

Das Gespräch mit Staatsministerin Priska Hinz

Priska Hinz ist seit über sechs Jahren Hessische Ministerin für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz in der Regierungskoalition von CDU und Bündnis 90/Die Grünen. Erzieherin, Stadtdezernentin, Staatssekretärin, langjähriges Mitglied des Deutschen Bundestages, Staatsministerin: ihr macht keiner in Sachen so leicht ein „X“ für „U“ vor.

Sie ist mit Leib und Seele Hessin, und so treibt sie mit viel Verve und Engagement die Vernetzung und Zusammenarbeit im Landtourismus voran. „Ich möchte, dass die Menschen die regionale Küche unserer Regionen, ihre Natur und ihre Erzeugnisse erleben.“, und dabei hat sie ganz klar die enge Verbindung von Klima- und Umweltschutz und die regionale Wertschöpfung im Blick.

Wir sprechen mit ihr über Förderprogramme, gerade jetzt in Zeiten der Krise, die Ziele ihrer Arbeit für das Gastgewerbe, die Landwirtschaft, das Handwerk, die Digitalisierung und die Menschen auf dem Land.

„Ich spüre Optimismus und erlebe Hoteliers und Gastronomen, die sagen ‚auch wenn es schwer ist, wir lassen uns nicht unterkriegen‘. Und das finde ich beeindruckend.“

Am Ende eines von Klarheit und Struktur geprägten Gesprächs konnten wir es uns nicht verkneifen, nach denkbaren Koalitionsszenarien nach der Wahl zum Deutschen Bundestag im nächsten Jahr zu fragen …

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„Die kleine Kneipe“ – der Podcast des DEHOGA Hessen – Einblicke, Hintergründe & Tresenklatsch aus Hotellerie und Gastronomie

Epsiode 4: Das Gespräch mit Madjid Djamegari

Chef des legendären Gibson Club in Frankfurt über das Verbot von Clubs und Discotheken, Konzepte für ein vollkommen neues Opening des Club Life und was ihn antreibt…

Der weltgereiste deutsch-iranisch-stämmige Clubbetreiber ist ein Vollblut-Unternehmer und setzt auf Gemeinschaft und Zusammenhalt. Gerade erst wurde er mit seinem Vorstandsteam an der Spitze der Initiative Gastronomie Frankfurt wieder gewählt, vertritt seit drei Jahren die Belange der Clubs und Szene im hessischen DEHOGA-Landesvorstand und gilt gerade in diesen Tagen als der zuverlässige Ansprechpartner für Politik und Verbände in Frankfurt und Wiesbaden. Kein Wunder also, wenn er sagt: „Unser Club ist zu. Ich mache zurzeit 30 Prozent politische Arbeit.“ Und dabei nimmt er so viele mit wie er kann.

Wir sprechen mit ihm über die Vorreiterrolle des Gibson bei der Frage nach Öffnungsperspektiven für Clubs und Discotheken in Hessen und Deutschland, über das konkrete Konzept des Gibson und eine Welt, die es so oder so nicht mehr gibt.

„Wir leben in der Nacht.“, sagt der strukturierte, nachdenkliche und streitbare Branchenunternehmer und beschreibt die Situation seines Teams genauso wie die Lage vieler kleiner Clubs, Kultur- und Spielstätten und was passieren muss, damit in Deutschlands Clubszene die Lichter nicht für lange Zeit aus bleiben.

Ein spannendes Gespräch mit einer spannenden Persönlichkeit.

Das Moderatoren-Duo Julius Wagner und Michel van Goethem freut sich über Rückmeldungen an podcast@dehoga-hessen.de

Als Branchenkenner führen wir mit viel Herzblut, Know-How und etwas Biss durch die Themen, die das Gastgewerbe aktuell bewegen. Der Podcast erscheint jede Woche einmal. Je nachdem, was Politik, Gesellschaft oder die Macher der Branche auf die Tageskarte setzen, soll „Die kleine Kneipe“ Hoteliers, Gastronomen, Bar-, Café- und Clubbetreiber und alle, die etwas für die Branche übrighaben, ins Bild setzen und Impulse zum Mit-, Nach- oder Andersdenken stiften.